天天315丨牛肉干抽检不合格 澄迈澄瑞食品有限公司被罚款5.1万元

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　　新海南客户端、南海网、南国都市报12月24日消息（记者 蒙健）近日，因生产销售的牛肉干经抽样检验菌落总数项目不合格，澄迈澄瑞食品有限公司被罚款5.1万元。

　　据介绍，根据澄迈县市场监督管理局的《案件（线索）移送函》显示，澄迈澄瑞食品有限公司生产的原味牛肉干（生产日期：2021-09-01）经抽样检验，菌落总数项目不符合《食品安全国家标准 熟食肉制品》要求，检验结论为不合格。

　　记者了解到，菌落总数是用来判定食品在被加工过程中被污染的程度及卫生质量的重要指标。食品的生产加工过程中，卫生质量的高低首先决定于食品原料的来源。《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）中规定，5次检测结果均不得超过10000CFU/g，且至少3次检测结果不得超过1000CFU/g。菌落总数超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染等原因导致。

　　9月30日，澄迈县市场监督管理局执法人员将《检验报告》送达澄迈澄瑞食品有限公司，责令其不得生产经营菌落总数超标的原味牛肉干，并召回2019年9月1日生产的规格为250克每包的原味牛肉干。

　　经澄迈县市场监督管理局调查，澄迈澄瑞食品有限公司生产上述不合格批次原味牛肉干共生产了49包，每包250克，澄迈县市场监督管理局抽检了15包，剩余34包均未销售，销售价格60元/包，违法所得为900元，货值金额为2940元。

　　近日，澄迈县综合行政执法局依据《食品安全法》的相关规定，对该公司依法予以没收违法所得900元，没收34包不合格批次的原味牛肉干，并处罚款50100元。